Barbecue vertical

Il existe 3 types de barbecues verticaux :

• le barbecue vertical à charbon de bois : tout comme le modèle horizontal à charbon de bois, il procure un authentique et inédit goût aux aliments. Mais il nécessite l’utilisation d’un bac pour recueillir les cendres et ses flammes doivent être régulièrement entretenues pendant la cuisson ;
• le barbecue vertical à gaz : il est équipé d’une ou 2 plaques de cuisson et est facile à utiliser. Mais à cause de la présence d’une bouteille de gaz à propane ou butane, il est relativement encombrant ;
• le barbecue vertical électrique : il fonctionne à l’aide de l’énergie électrique et est doté d’une résistance chauffante qui permet de cuire les aliments. Il ne produit pas de fumées pendant la cuisson et est ainsi plus sain que les modèles précédents.

3 types de matériaux sont généralement utilisés pour la conception des barbecues verticaux :

• l’acier inoxydable : il bénéficie d’une bonne durabilité et est facile à entretenir. Il ne casse pas et est léger. De plus, il n’est pas affecté par la rouille ;
• l’acier émaillé : sa qualité est meilleure que celle du précédent car il ne se décolle pas en cas de fortes températures. Il offre également une bonne résistance à la rouille et est apprécié pour son prix peu élevé. Mais il est affecté par les grosses différences de chaleur ;
• la fonte : elle est durable et résiste aux températures élevées.

Sur le marché, il existe des barbecues verticaux qui offrent différents types de cuisson. Si vous souhaitez donc préparer une grande quantité d’aliments à l’aide du même équipement, il est conseillé de les privilégier. Vous trouverez ainsi des modèles qui proposent à la fois des cuissons à friture, à la broche, à l’horizontale, à la verticale, …

Plusieurs accessoires sont susceptibles de faciliter les tâches aux consommateurs et d’améliorer le confort d’utilisation. Ainsi, il est conseillé de privilégier les appareils qui sont livrés avec le plus grand nombre d’accessoires et ustensiles, ceci afin que vous n’ayez pas besoin de les acheter séparément. Quoi qu’il en soit, ne faites surtout pas l’impasse sur le tournebroche.

Ce critère dépend des goûts et préférences de chaque utilisateur. Les barbecues verticaux sont disponibles sous différents coloris et formes, avec ou sans motifs et décorations.

La qualité d’un barbecue vertical est étroitement liée à la renommée de la marque qui le commercialise. Voici quelques marques incontournables : Weber, Dancook, Domoclip, Somagic et Biogrill.

Lorsqu’elles s’écoulent des aliments et entrent en contact avec les braises chaudes, les graisses provoquent l’apparition de fumées toxiques et flammes (ces dernières sont généralement si hautes qu’elles touchent les ingrédients et les carbonisent). Selon plusieurs médecins, ce phénomène est dangereux pour la santé et peut entrainer des maladies graves (le cancer par exemple).

De son côté, le barbecue vertical ne présente pas de danger pour la santé des particuliers. Cette technique de cuisson fait en effet s’écouler l’huile et les graisses des aliments vers le bas, sans qu’elles n’entrent en contact avec les braises. Cela permet donc d’obtenir des préparations saines, diététiques et respectueuses de l’environnement.

Lorsqu’elles décident de faire un barbecue en extérieur, certaines personnes espèrent savourer de succulentes brochettes et délicieuses grillades. Malheureusement, il arrive très souvent que les préparations soient carbonisées ou plus cuites qu’elles ne le souhaitaient.

Le barbecue vertical propose quant à lui 2 modes de cuisson : à la broche et direct. Grâce à cela, il limite les risques de carbonisation des aliments et les cuit de façon homogène. Par ailleurs, il est équipé d’une cuve qui permet de recueillir le jus de cuisson. Vous pourrez donc utiliser ce dernier pour assaisonner vos grillades ou l’ajouter dans une sauce.

Afin de satisfaire davantage les utilisateurs, les marques ne cessent de rivaliser d’ingéniosité et commercialisent des modèles très pratiques. Ainsi, les barbecues verticaux sont faciles à allumer et grimpent rapidement en température. Ils ont également un bon niveau de stabilité et proposent des braises chaudes et rouges.

Sur le marché, vous pourrez aussi trouver des appareils modulables. Ces derniers sont appréciés car ils permettent d’ajuster la quantité de combustible en fonction du type de repas à préparer. En effet, les légumes ne nécessitent par exemple pas la même quantité de braises que les viandes rouges pour cuire.

En plus d’être un appareil convivial et de faciliter la cuisson des aliments, le barbecue vertical offre également un agréable confort d’utilisation aux consommateurs. Contrairement aux modèles traditionnels où les particuliers sont exposés aux fortes températures et fumées, le barbecue vertical diffuse la chaleur vers le haut. De plus, il ne produit pratiquement pas de fumées. Dès lors, la préparation des aliments à l’aide de cet équipement devient un véritable plaisir et les invités apprécient les douces odeurs qu’il dégage.