Cuiseur vapeur

La contenance des cuiseurs à vapeur est généralement comprise entre 4 et 12 litres. Tout dépend de vos besoins. À titre d’illustration, il n’est par exemple pas nécessaire d’acheter un appareil de grande capacité si vous vivez seul ou êtes en couple. Une contenance de 4 litres est largement suffisante.

Pour les familles composées de plusieurs membres (entre 5 et 10), une contenance de 9 ou 10 litres minimum est conseillée. Au-delà de 10 personnes, il est préférable d’opter pour une capacité de 12 litres ou d’acheter un nouvel appareil.

Le cuiseur à vapeur compte très souvent 2 ou 3 bols qui permettent de cuire différents types d’aliments au même moment. Bien évidemment, les appareils équipés de plusieurs bols sont les plus appréciés.

Par ailleurs, il faut aussi prendre en considération les matériaux des bols. Si ceux en verre conviennent à la préparation des fruits de mer, poissons, … car ils facilitent l’évolution de leur cuisson, ceux en inox conservent parfaitement la chaleur.

Sur un autre plan, les modèles dotés d’une grille antiadhésive sont à privilégier.

Pour ceux qui souhaitent rapidement faire cuire leurs aliments, il leur est conseillé d’opter pour un cuiseur à vapeur délivrant une puissance d’au moins 600 Watts. Avec une telle puissance, il est possible de cuire tous les types d’aliments. La puissance des appareils les plus performants peut grimper jusqu’à 1 600 Watts, voire 2 000 Watts.

Mais pour des économies d’énergie, il est préférable de choisir un cuiseur à vapeur avec une puissance comprise entre 800 et 1 200 Watts.

En fonction du type de cuiseurs à vapeur, il existe un grand nombre d’options.

Pour ceux qui préfèrent préparer leurs plats à l’avance, il leur est conseillé d’opter pour un modèle programmable, c’est-à-dire un appareil qui dispose de fonctionnalités telles que le maintien au chaud, le départ différé, l’arrêt automatique, … Lesdites fonctionnalités gèrent automatiquement tout le cycle de cuisson et facilitent la vie des utilisateurs.

Pour une cuisson davantage savoureuse, choisissez un appareil proposant une fonction de diffusion d’arômes. Celle-ci permet notamment de mieux aromatiser les plats avec des herbes, épices, …

Pour un meilleur confort d’utilisation, privilégiez les appareils proposant une fonction d’alerte de niveau d’eau.

Suspension : de toutes les méthodes de cuisson à la vapeur, celle à suspension est la plus simple. Elle consiste notamment à placer les aliments à cuire juste au-dessus de l’eau. Elle est idéale pour la cuisson de tous les types d’aliments (légumes, fruits, viandes, …).

Immersion : c’est à la fois la plus connue et la plus utilisée des méthodes de cuisson du riz. Elle est basée sur la traditionnelle méthode de préparation du riz qui consiste à placer cet aliment en immersion et préparer les autres ingrédients au-dessus.

Scellage : elle consiste à placer les aliments dans des feuilles de bambou ou du papier spécial avant de les cuire. Elle présente l’avantage majeur de donner une bonne saveur aux aliments car ils cuisent dans leur propre jus.

Pour ceux qui comptent utiliser leur cuiseur à vapeur de façon occasionnelle, il leur est conseillé d’opter pour un appareil de gamme moyenne. À l’inverse, les modèles performants avec des options avancées sont recommandés à ceux qui les utiliseront tous les jours. Ces appareils garantissent notamment un confort d’utilisation optimal.

Le cuiseur à vapeur est très facile à utiliser. Il suffit juste de verser une quantité d’eau dans le réservoir, ajouter les aliments à cuire dans les compartiments (légumes, poissons, viandes, …) et mettre l’appareil en marche.

Grâce à cet ustensile de cuisine, il est possible de préparer une multitude de plats et une grande variété de recettes délicieuses. En un seul cycle, vous pourrez donc cuire différents types d’aliments.

Le cuiseur à vapeur assure une bonne hygiène alimentaire. En effet, la température de la vapeur d’eau produite est inférieure à 100°C. Ainsi, les textures et saveurs des aliments sont conservées, et leurs minéraux et vitamines ne sont pas dissouts.

Le cuiseur à vapeur permet de cuire tous les types d’aliments (riz, volailles, œufs, légumes, …), sauf les légumes secs et les viandes rouges. Les modèles les plus sophistiqués sont capables de remplacer des ustensiles tels que la yaourtière, le cuiseur à riz, la machine à pain, la cocotte minute, …

L’appareil assure l’élimination des matières grasses et est donc idéal pour préserver la santé des utilisateurs. Il est notamment doté d’une option d’effet lavage qui tue les agents pathogènes présents dans les aliments.

Pour ceux qui aiment les purées de fruits ou les jus, il leur suffira juste d’ajouter des cerises, prunes, raisins, … dans leur appareil pour préparer des sauces.

Le mode de cuisson à la vapeur est idéal pour conserver les sels minéraux nutritifs et les vitamines solubles dans l’eau (vitamine B, vitamine C, …).

Chaque légume et fruit a une texture particulière. Malheureusement, celle-ci est généralement perdue lors de la cuisson d’aliments à l’eau bouillante. Par chance, le cuiseur à vapeur fonctionne avec une température qui ne l’altère pas.

Le cuiseur à vapeur est idéal pour ajouter de nouvelles saveurs dans les plats préparés. Chaque fois qu’un ingrédient est inséré dans un panier inférieur, il transmet ses arômes à ceux situés au-dessus.